La Moutarde permet de relativiser et de retrouver le plaisir. La moutarde sauvage, dite aussi des champs, est une plante annuelle de la même famille que les choux, et particulièrement envahissante quand le terrain lui plaît. Un seul plant aux petites fleurs d'un jaune étincelant peut donner jusqu'à 25 000 graines. La généralisation des pesticides a limité sa présence en zones céréalières, on la rencontre d'avantage aujourd’hui sur les talus et les bas-côtés des routes. Elle se développe soudain en masse sur des sols nus fraîchement labourés, mais son apparition n'est ni régulière, ni prévisible.
Cette irruption spectaculaire et perturbante résonne en écho avec les coups de blues surgissant sans raison apparente et que le docteur Bach choisit de soigner avec le remède Moutarde. Il le destinait à "ceux qui sont sujets à des moments sombres ou même de désespoir, comme si un nuage noir et froid au-dessus d'eux leur cachait la lumière et la joie de vivre. Il peut être impossible de donner une raison ou une explication à de telles crises". Moutarde contribue à chasser cet état  aussi soudain qu'inexplicable et à renouer avec la gaieté et la paix intérieure.
« Pour ceux qui ont des moments de tristesse, voire même de désespoir, comme si un lourd et froid nuage noir les envahissait de son ombre et chassait de l’existence la lumière et la joie. Impossible de trouver une raison ou une explication à ces crises. Presque impossible également de manifester alors de la gaieté ou un sentiment de bonheur. » Extrait de l'édition de "The Twelve Healers " de 1936, traduite en français par C. Lévi et G. Wolf.
Complément alimentaire 10ml